
4 Saisons
Base tomate, mozzarella, jambon de veau, champignons frais, artichauts marinés, olives.
TraditionnelleÀ deux pas de l'hôtel de ville, Vecchio Forno cuit ses napolitaines au feu de bois — 25 rue Castérès, à deux pas de la mairie de Clichy. Cuites à 450 °C, sur place, à emporter ou en livraison, 7j/7.
On tient le four rue Castérès, à quelques minutes du parvis de la mairie de Clichy. Un emplacement de quartier, au cœur de la ville : Le dernier four allumé du réseau Vecchio Forno : une trentaine de pizzas cuites à 450 °C, et le panuozzo au déjeuner. Sur place, à emporter ou livrée.

Rue Castérès, à deux pas de la mairie de Clichy. Le secteur de l'hôtel de ville concentre les habitués du midi comme les dîners du soir, et le four est là pour les deux. On vient à pied, on repart le carton chaud, ou l'on s'attable devant la flamme.
Près de la mairie, on ne mange pas toujours au même rythme. Le four s'adapte : le résultat sort du même feu, quel que soit le format.
Une salle, un four à brique à 450 °C, et l'odeur du bois. La pizza arrive dans la minute qui suit la sortie du four, corniche encore bombée. Ni réservation ni cérémonie.
Commandez en ligne ou au téléphone, puis passez récupérer votre carton encore chaud rue Castérès. Idéal si vous travaillez ou habitez tout près de l'hôtel de ville.
On livre Clichy et les communes voisines. La zone exacte s'affiche à la saisie de l'adresse — plus le trajet est court, mieux la napolitaine arrive.
Une pause déjeuner entre deux démarches, un dîner après le bureau : voici six pizzas pour entrer dans la carte. Les grands classiques de la 4 Saisons et du Tradi, les légumes de la Veggie, la charcuterie italienne de la Spianata, et deux recettes à part, la Mostarda sur base moutarde au miel et la Romana sur base crème. Toutes sortent du même four à bois, rue Castérès.

Base tomate, mozzarella, jambon de veau, champignons frais, artichauts marinés, olives.
Traditionnelle
Base tomate, mozzarella di bufala campana, jambon de veau, roquette, crème de basilic.
Traditionnelle
Base tomate, mozzarella, tomates séchées, poivrons, champignons frais, roquette.
TraditionnelleBase tomate, mozzarella, spianata, olives.
Traditionnelle
Base moutarde au miel, mozzarella, émincé de poulet mariné, oignons, comté.
Originale
Base crème, mozzarella, poulet fumé, champignons frais, parmesan.
CrémeuseLe reste de la carte se parcourt famille par famille, des pizzas traditionnelles aux pizzas signatures. Pour un midi pressé près de la mairie, le panuozzo, un sandwich au pain de pizza cuit au feu de bois, se mange d'une main, et notre page déjeuner à Clichy détaille le service du midi.
Tout part d'une bonne pâte : la nôtre est laissée à maturation avant d'être étalée à la main. Ce repos la rend légère, aérée et digeste, avec une corniche qui gonfle et se tache de noir sous la chaleur du four à bois : c'est tout le secret de notre pizza au feu de bois à Clichy.
Une trentaine de recettes composent la carte de ce restaurant italien à Clichy, complétées le midi par le panuozzo, un sandwich au pain de pizza cuit au feu de bois. Les garnitures sont posées à la minute, la cuisson se compte en secondes sur la sole brûlante. Rien d'autre que le feu ne fait ce travail-là.
Le feu fait la croûte, la pâte fait la pizza.


Le four de Clichy est le dernier allumé du réseau Vecchio Forno. Près de la mairie, c'est souvent l'adresse encore ouverte quand l'envie tombe tard.
Au 25 rue Castérès, 92110 Clichy — à deux pas de la mairie de Clichy. On rejoint le four à pied depuis le parvis en quelques minutes, à l'angle du quartier de l'hôtel de ville.
Oui, le service du midi tient de 11 h 30 à 14 h du lundi au jeudi et le week-end — pratique pour une pause déjeuner près de l'hôtel de ville. C'est le moment du panuozzo, un sandwich au pain de pizza cuit au feu de bois. Seul le vendredi midi est sans service.
Le service du soir démarre à 18 h 30. Le vendredi et le samedi, le four reste allumé jusqu'à minuit — Clichy est l'adresse du réseau qui ferme le plus tard. Les autres soirs, les dernières commandes partent vers 23 h.
Un doute pour vous garer ou nous trouver ? Appelez, on vous guide. Le secteur de la mairie est bien desservi : on vient à pied du centre comme des bureaux voisins, et un appel au 01 41 47 20 22 suffit si vous cherchez l'entrée.
Oui, on livre Clichy et les communes voisines — Levallois-Perret, Asnières-sur-Seine, Saint-Ouen, Paris 17e. La zone exacte s'affiche à la commande, une fois votre adresse renseignée.
Non, la salle fonctionne sans réservation. Pour une grande tablée ou une commande de dix pizzas et plus, prévenez-nous à l'avance : le four ne fait qu'une fournée à la fois et on cale ensemble un horaire.
Pour affiner votre choix, retrouvez aussi notre guide de la pizza à Clichy.
Le four est chaud rue Castérès, à deux pas de l'hôtel de ville. Sur place, à emporter ou en livraison — laissez la flamme faire le reste.
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