4 Saisons
Base tomate, mozzarella, jambon de veau, champignons frais, artichauts marinés, olives.
TraditionnelleFour à bois · pour Asnières-sur-Seine
Une pizzeria au feu de bois pour Asnières-sur-Seine
Vecchio Forno cuit ses napolitaines à Clichy, au bord de la Seine — la même que borde Asnières. De l'autre rive au four, il n'y a que quelques minutes : une trentaine de pizzas cuites à 450 °C, sur place, à emporter ou livrées chez vous.
Asnières-sur-Seine et Clichy se font face de part et d'autre du fleuve. C'est cette proximité qui fait la valeur d'une bonne pizza : moins la napolitaine voyage, mieux elle arrive. Depuis notre four, la trentaine de recettes de la carte part vers Asnières corniche encore vaillante, ou vous attend au comptoir si vous préférez venir la chercher.
Le feu de bois
La flamme, pas le tapis roulant
Une pizzeria au feu de bois, ce n'est pas un décor : c'est une méthode de cuisson qui change tout dans l'assiette. Voici ce que les habitants d'Asnières viennent chercher de l'autre côté de la Seine.
- La cuisson à 450 °CLa pizza n'y reste qu'une poignée de secondes sur la sole en brique : la pâte gonfle, se tache de noir et reste souple au cœur.
- La pâte maturéeLaissée à maturation avant d'être étalée à la main : légère, digeste, elle tient bien le court trajet jusqu'à Asnières.
- Une trentaine de recettesTraditionnelles, signatures, généreuses, plus le panuozzo au déjeuner : de quoi commander différemment d'un jour à l'autre.
Trois façons d'en profiter
D'Asnières au four, et retour
Sur place, à emporter ou livrée : la même pizza sort du même four, à vous de choisir comment vous la mangez.
Sur place à Clichy
On s'attable en salle sans réservation, à deux pas de la mairie. Une courte traversée depuis Asnières, et la napolitaine arrive à table à peine sortie de la flamme.
À emporter
On récupère son carton encore chaud au 25 rue Castérès. Idéal si vous habitez près de la Seine : la pizza n'a alors presque aucun trajet à subir.
En livraison
Asnières-sur-Seine fait partie des communes livrées depuis le four. Pour commander en livraison à Asnières, saisissez votre adresse à la commande : la disponibilité s'affiche aussitôt.
CommanderLa carte · pour Asnières-sur-Seine
Six pizzas à commander depuis Asnières
Première commande depuis l'autre rive ? Voici six pizzas pour entrer dans la carte : les artichauts marinés de la 4 Saisons, le thon de l'Al Tonno, les légumes de la Veggie, la base barbecue de la Buffalo, la moutarde au miel de la Mostarda et la base crème de la Paysanne. Toutes sortent du même four à bois à Clichy, juste de l'autre côté de la Seine.
Al Tonno
Base tomate, mozzarella, thon, olives.
Traditionnelle
Veggie
Base tomate, mozzarella, tomates séchées, poivrons, champignons frais, roquette.
Traditionnelle
Buffalo
Base barbecue, mozzarella, viande hachée, spianata, champignons frais, poivrons.
Originale
Mostarda
Base moutarde au miel, mozzarella, émincé de poulet mariné, oignons, comté.
Originale
Paysanne
Base crème, mozzarella, pastrami, oignons rouges, scamorza fumée, roquette.
CrémeuseLe reste de la carte se parcourt famille par famille, des pizzas traditionnelles aux pizzas signatures. Pour un déjeuner pris sur le pouce, le panuozzo, un sandwich au pain de pizza cuit au feu de bois, se mange d'une main, et si vous recevez du monde à Asnières, notre guide combien de pizzas prévoir par personne aide à calibrer la commande.
Le savoir-faire
Tout commence par une bonne pâte
Avant la garniture et avant la flamme, il y a le pâton. Le nôtre est laissé à maturation, puis étalé à la main : ce repos le rend léger, digeste, et lui donne assez de tenue pour supporter la traversée de la Seine sans se transformer en galette molle.
Le feu de bois parachève le travail. Là où un four électrique cuit lentement, la sole brûlante saisit la pâte en quelques secondes et lui laisse sa souplesse. C'est ce contraste — corniche gonflée, cœur tendre — qui fait qu'on retraverse pour la même adresse.
Le feu fait la différence, pas la distance.
Le quartier
Asnières et Clichy, deux rives du même fleuve
Asnières-sur-Seine et Clichy se touchent presque : la Seine les sépare, un pont les relie. Notre four est à Clichy, Rue Castérès, à deux pas de la mairie de Clichy. On y vient d'Asnières en quelques minutes, à pied par les quais comme en voiture, ce qui fait de Vecchio Forno à Clichy une adresse de proximité pour la rive d'en face.
Si vous préférez rester chez vous, la livraison couvre Clichy et les communes limitrophes — Levallois-Perret, Asnières-sur-Seine, Saint-Ouen, Paris 17e. Une envie de napolitaine un soir de semaine, une tablée à nourrir le week-end : la même pizza sort du même four, qu'on la mange en salle, qu'on l'emporte ou qu'on la fasse livrer à Asnières. Côté Levallois, les voisins ont aussi leur page : pizzeria pour Levallois-Perret.
Le réseau s'étend aussi vers Saint-Ouen, l'autre commune limitrophe de Clichy, desservie depuis le même four à bois.
Bon à savoir
Asnières-sur-Seine en questions
Où se trouve la pizzeria qui dessert Asnières-sur-Seine ?
Notre four est à Clichy, au 25 rue Castérès, 92110 Clichy, à deux pas de la mairie. Asnières-sur-Seine est juste de l'autre côté de la Seine, à quelques minutes : de quoi venir sur place ou se faire livrer sans que la napolitaine voyage trop longtemps.
Livrez-vous les pizzas à Asnières-sur-Seine ?
Oui. Asnières-sur-Seine fait partie des communes voisines livrées depuis le four de Clichy, aux côtés de Levallois-Perret, Saint-Ouen, Paris 17e. La zone exacte s'affiche à la saisie de votre adresse au moment de la commande : c'est elle qui fait foi.
Qu'est-ce qui distingue une pizza au feu de bois ?
La cuisson. Une fois le four à 450 °C, la pizza n'y reste qu'une poignée de secondes : la corniche gonfle, se tache de noir et reste souple au cœur. Rien à voir avec une pâte cuite lentement au four électrique.
Peut-on venir chercher sa pizza plutôt que se faire livrer ?
Bien sûr. À emporter, vous récupérez votre carton encore chaud au 25 rue Castérès. Depuis Asnières-sur-Seine, c'est un court trajet — pratique quand on veut sa napolitaine à peine sortie de la flamme.
Jusqu'à quelle heure le four reste-t-il allumé le soir ?
Le service du soir démarre à 18 h 30. Le vendredi et le samedi, le four reste allumé jusqu'à minuit — Clichy est l'adresse du réseau qui ferme le plus tard. Les autres soirs, les dernières commandes partent vers 23 h.
Comment commander depuis Asnières-sur-Seine ?
Deux chemins : la commande en ligne, ouverte à toute heure, où vous choisissez « livraison » ou « à emporter » à la saisie de l'adresse, ou un appel au 01 41 47 20 22. Un doute pour vous garer ou nous trouver ? Appelez, on vous guide.
Aller plus loin
Autres pages utiles
Envie d'une napolitaine ?
Le four de Clichy est allumé 7j/7, à deux pas d'Asnières-sur-Seine. Commandez en ligne, à emporter ou en livraison, et goûtez une vraie pizza au feu de bois.